Официальный магазин итальянской техники Marcato
Каталог

Тайское или жареное мороженое в домашних условиях

Тайское мороженое в рулетах

Мороженое тоже следует трендам! Последний был хитом в Соединенных Штатах в течение нескольких лет, затем прибыл в Европу. Новый тренд - это жареное мороженое, или мороженое на гриле. Но не к жарке, ни к грилю не имеет никакого отношения.

Его происхождение восходит к Таиланду, где ледяные роллы – настоящий аттракцион для туристов, но за несколько лет роллы распространились по всему миру. Приготовление тайского мороженого в рулетах выглядит поистине оригинально: для этого используется охлаждаемая металлическая плоская посуда. На неё наливается жидкая смесь на основе молока, сахара или сливок с добавлением фруктов, ягод, шоколада. Смесь, от соприкосновения с замороженной поверхностью затвердевает. Её быстро обрабатывают лопаткой до получения кремообразной консистенции, измельчают фрукты и равномерно распределяют тонким слоем на поверхности тарелки.

Опытные мастера, которые ежедневно воплощают в жизнь этот десерт на улицах Таиланда, создают и формируют мороженое прямо на глазах у покупателей, гипнотизируя и захватывая их внимание. Мороженое соскребают с помощью металлического шпателя, формируя из небольшие рулетики мороженого, которые размещают вертикально на чашке. Затем украшают их бесконечным количеством начинок: шоколадной крошкой, орехами, взбитыми сливками, сиропами, кусочки банана, манго, папайи, фруктами или сухофруктами - в зависимости от вашего вкуса.    

Жареное мороженое на сковороде   Жареное мороженое рецепт в домашних условиях, фото

Как сделать жареное мороженое в домашних условиях

Мороженое на гриле было восторженно встречено даже в самых традиционных итальянских кафе-мороженых. А Италия, как известно – родина самого известного мороженого-джелато. Но приготовить тайский чудо-десерт в домашних условиях можно быстро и легко. Подготовка займёт около 15 минут.

Воспользуйтесь блинной сковородой, металлическим подносом или противнем и, в первую очередь, поставьте форму в морозильную камеру не менее чем на час, чтобы она очень сильно остыла.

Смесь для жареного мороженого

Из жирных жидких сливок, сгущенного молока (или сахарной пудры), ванили составьте смесь по вкусу и взбейте венчиком или миксером, чтобы смесь загустела. Или приготовьте любую другую основу мороженого, на свой вкус: шоколадную, карамельную, апельсиновую, ягодную.  

На сильно охлаждённую сковороду влить подготовленную смесь, разровнять шпателем или лопаткой. Можно добавить любой соус, ягодное или фруктовое пюре. Накрыть сковороду пищевой плёнкой и убрать в морозильную камеру.

Перед подачей достать заготовку, пару минут подержать при комнатной температуре и, проводя лопаткой по сковороде, сделать небольшие рулетики мороженого.

Установить рулетики в подготовленную чашку вертикально, создавая неотразимый букет из мороженого, который можно украсить по своему желанию, дав волю воображению.

Тайское мороженое фотоПриятного аппетита

Ваш ГуруВкуса

Поделитесь своим мнением
Отзывов еще никто не оставлял


Поделиться в соц.сетях:
Товары упомянутые в статье
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик