0,5 кг творога,  2 литра молока и 0,5 литра воды,  2 яйца, 50 грамм сливочного масла, соль и тмин – по вкусу.

Молоко нагреть (не до кипения), добавить творог и перемешивать до  отделения сыворотки. Дать отстоятся. Процедить через влажную марлю. В кастрюле растопить масло, добавить слегка взбитые яйца, соль, тмин и отцеженную массу. Варить 10-15 мин, постоянно перемешивая.  Выложить во влажную марлю, и поставить на сутки под гнёт в прохладном месте