Инструкция по эксплуатации универсального аппарата для самогона Витязь, Helicon

Инструкция по эксплуатации колонного самогонного аппарата Витязь

1 Описание и назначение аппарата

1.1 Описание изделия

Универсальная система Витязь — это современное оборудование для домашнего винокурения. С его помощью можно создать любой алкогольный напиток в условиях обычной квартиры. Оборудование представляет собой пленочную колонну с возможностью установки дополнительного оборудования (царга, диоптр и т. д.)

Оборудование комплектуется перегонным кубом в одной из трех вариаций: 12 литров, 20 литров или 30 литров. Перегонные кубы снабжены предохранительным клапаном для сброса излишков давления в процессе работы. Кроме того, система имеет два штуцера под электронные термометры: один находится на фланце перегонного куба, второй — на колонне сразу за дефлегматором (для точного контроля температуры в процессе дробной перегонки).

1.2 Назначение оборудования

Универсальная система Витязь предназначена для производства в домашних условиях алкогольных напитков любой степени сложности. Базовая комплектация аппаратов позволяет работать в режимах дистилляция (при работе только одного контура охлаждения — холодильника) и укрепления (при одновременной работе двух контуров охлаждения — дефлегматора и холодильника).

При расширении базовой комплектации с помощью дополнительной царги и проволочной насадки возможно производство сверхкрепких дистиллятов и работа в режиме ректификации.

Оборудование пригодно для работы на любых типах плит. ВНИМАНИЕ!!! ​При работе с портативными плитками уточняйте максимально допустимый вес, с которым разрешает работать их производитель.

2 Внешний вид и комплектация аппарата Витязь

2.1 Внешний вид

Оборудование состоит из двух основных узлов: пленочной колонны и перегонного куба. В свою очередь пленочная колонна состоит из:

• узел отбора (1);
• зажим Гофмана (2);
• холодильник (3);
• штуцер отвода воды (4);
• штуцер термометра (5);
• дефлегматор (6);
• тройник-штуцер (7);
• базовая царга (8);
• винтовое крепление (9).

Рисунок 1 — Внешний вид пленочной колонны «Витязь»

С помощью винтового крепления колонна крепится к круглому фланцу. Круглый фланец через силиконовую прокладку крепится к перегонному кубу с помощью гаек-барашков.

 2.2 Комплектация

В стандартную комплектацию универсальной системы «Витязь» входит:

пленочная колонна Витязь;

• перегонный куб (12, 20 или 30 литров);
• фланец с винтовым креплением;
• электронный термометр (2 шт.);
• силиконовая втулка (2 шт);
• зажим Гофмана;
• силиконовая прокладка под фланец;
• гайки-барашки (5 шт.);
• шланг 8 мм (синий) — 2 м.;
• шланг 8 мм (красный) — 2 м.;
• хомуты (6 шт.);
• спиртометр;
• гарантийный талон;
• инструкция;
• книга рецептов.

3 Технические характеристики

Материал: пищевая нержавеющая сталь

Толщина стенок: 1 мм

Толщина дна: 2 мм

Диаметр штуцеров подвода/отвода воды: 8 мм

Производительность: 1-5 литров/час (зависит от режима работы)

Клапан сброса давления: 1,5 атм

Гарантия: 1 год

Страна производитель: Российская Федерация

4 Эксплуатация оборудования

4.1 Сборка оборудования

Перед тем как начать работу в любом из режимов, нужно проделать несколько базовых действий с оборудованием:

• с помощью отрезков шланга присоединить штуцер-тройник к пленочной колонне;
• при необходимости усилить соединения с помощью хомутов;
• прикрепить колонну к штуцеру с помощью винтового соединения;
• закрепить силиконовые втулки на штуцерах для термометров;
• установить термометры в штуцеры.

4.2 Режим дистилляции

В режиме дистилляции работа проходит следующим образом;

• в куб наливается исходный продукт. Запрещено заливать слишком много жидкости, рекомендуемый объем не более 65-75% от полной вместимости бака;
• собранная согласно пункту 4.1 система через прокладку устанавливается на куб (гайки-барашки плотно закручиваются);
• холодная вода подводится к нижнему штуцеру- тройнику (7);
• отвод воды производится через штуцер (4);
• куб устанавливается на плиту;
• штуцер вывода дистиллята размещается над приемной емкостью (для удобства можно соединить приемную емкость и штуцер отрезком пищевого шланга);
• зажим Гофмана устанавливается на отрезок гибкого шланга между
• штуцером-тройником (7) и дефлегматором (6);
• винт на зажиме Гофмана плотно закручивается, чтобы холодная вода не попадала в дефлегматор.

4.3 Режим укрепления и ректификации

Работа в данном режиме проходит следующим образом:

• в куб наливается исходный продукт. Запрещено заливать слишком много жидкости, рекомендуемый объем не более 65-75% от полной вместимости бака;
• собранная согласно пункту 4.1 система через прокладку устанавливается на куб (гайки-барашки плотно закручиваются);

ВНИМАНИЕ!!! В режиме ректификации также может использоваться дополнительная царга (крепится между основной царгой и крышкой) и/или проволочная насадка (вставляется в царгу).

• холодная вода подводится к нижнему штуцеру- тройнику (7);
• отвод воды производится через штуцер (4);
• куб устанавливается на плиту;
• штуцер вывода дистиллята размещается над приемной емкостью (для удобства можно соединить приемную емкость и штуцер отрезком пищевого шланга);
• зажим Гофмана устанавливается на отрезок гибкого шланга между
• штуцером-тройником (7) и дефлегматором (6);
• винт на зажиме Гофмана остается открытым и в процессе работы используется для регулирования потока холодной воды, подаваемой на дефлегматор.

5 Меры предосторожности

5.1 Общие правила безопасности:

• оборудование должно эксплуатироваться в хорошо вентилируемых помещениях;
• оборудуйте помещение порошковым огнетушителем, дополните домашнюю аптечку противоожоговыми препаратами;
• оборудование предназначено для использования взрослыми людьми,
• ознакомившимися с данным руководством;
• перед началом работ проведите внешний осмотр оборудования и убедитесь в его герметичности и в надежности крепления всех его узлов.

5.2 Правила безопасности в процессе эксплуатации:

• учитывайте, что внешние части системы могут нагреваться до 80 градусов;
• бережно обращайтесь с оборудованием, не подвергайте его посторонним механическим воздействиям;
• не оставляйте оборудование без присмотра;
• не подпускайте к оборудованию детей и животных;
• не используйте оборудование в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

5.3 В процессе эксплуатации ​ЗАПРЕЩАЕТСЯ!!!

• пользоваться открытыми источниками огня;
• заполнять перегонный куб более чем на 75% от их полного объема;
• проводить дистилляцию и ректификацию спиртосодержащих жидкостей крепостью выше 50% об.;
• снимать клапан автоматического сброса давления или ставить на его место заглушку;
• пользоваться оборудованием не по назначению;
• касаться горячих частей оборудования без соответствующей защиты;

5 Уход за оборудованием

Мыть оборудование рекомендуется после каждого использования.

Рекомендуется использовать легкие моющие средства, например, мыльный раствор. Мыть оборудование следует мягкой губкой, салфеткой или тряпкой.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ!!! Мыть оборудование с использованием твердых губок, мочалок; использовать средства на основе твердых абразивов, использовать чистящие средства, содержащие песок, соду, кислоты, хлориды.

Хранить оборудование требуется в сухом чистом месте, без контакта с изделиями из простого железа.