Сосиски в слоёном тесте — быстрая горячая закуска для завтрака, пикника или домашнего стола. Готовое тесто нужно разморозить заранее, а духовку хорошо разогреть: тогда слои поднимутся и останутся хрустящими.
Ингредиенты на 10–12 штук
- готовое слоёное тесто — 500 г;
- сосиски — 10–12 штук;
- яйцо — 1 штука;
- кунжут — 1–2 чайные ложки, по желанию;
- тонко нарезанный сыр или густой томатный соус — по желанию.
Что понадобится
Противень, пергамент, скалка, острый нож, кисточка для смазывания и миска для яйца.
Как приготовить сосиски в слоёном тесте
- Достаньте тесто из морозильной камеры и разморозьте по инструкции на упаковке. Разогрейте духовку до 210 °C в обычном режиме или до 200 °C с конвекцией. Застелите противень пергаментом.
- На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. Разрежьте его на 10–12 длинных полосок шириной 3–4 см.
- Если используете соус, нанесите на каждую полоску совсем тонкий слой: избыток влаги не даст тесту хорошо расслоиться. Сыр положите узкой полоской рядом с сосиской.
- Оберните каждую сосиску тестом внахлёст, закрепите край и уложите на противень швом вниз. Для маленькой закуски сосиски можно предварительно разрезать пополам и обернуть каждый кусочек.
- Взбейте яйцо вилкой и аккуратно смажьте тесто, не заливая срезы. При желании посыпьте кунжутом.
- Выпекайте 20–25 минут до ровной золотистой корочки и заметно поднявшихся слоёв. Дайте постоять 5 минут на противне и подавайте горячими или тёплыми.
Полезный ориентир
Если сосиски были сырыми, а не готовыми к употреблению, выбирайте продукт с подходящей инструкцией и доведите его до безопасной готовности в соответствии с ней; для птицы температура в центре должна достигнуть 74 °C. С готовыми сосисками достаточно прогреть начинку и дождаться полной выпечки теста.