Слоёный салат с хрустящим ржаным хлебом, помидорами, кукурузой и сыром — сытная закуска для пикника или дачного обеда. Чтобы сухарики не размокли, салат лучше собирать незадолго до подачи, а при долгой дороге везти хлеб и заправку отдельно.
Рецепт рассчитан примерно на шесть порций.
Ингредиенты
- ржаной или ржано-пшеничный хлеб — 400 г;
- консервированная кукуруза — 1 банка, около 250 г без жидкости;
- спелые плотные помидоры — 350–400 г;
- твёрдый сыр — 180–200 г;
- майонез — 100 г;
- натуральный йогурт без добавок — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Вместо сыра можно использовать четыре яйца, сваренных вкрутую и полностью охлаждённых.
Как приготовить слоёный салат из хлеба
- Смешайте майонез с йогуртом и измельчённым чесноком. Добавьте немного перца и при необходимости соли. Уберите заправку в холодильник.
- Нарежьте хлеб кубиками размером около 2 см. Разогрейте масло в широкой сковороде и обжаривайте хлеб 5–7 минут на среднем огне, периодически перемешивая, пока кубики не станут сухими и хрустящими снаружи. Полностью остудите.
- Слейте жидкость с кукурузы и обсушите зёрна. Помидоры нарежьте кубиками, удаляя излишки сока. Сыр натрите на крупной тёрке; если выбрали яйца, мелко порубите их.
- Не раньше чем за 20–30 минут до подачи выложите в ёмкость половину хлеба, четверть заправки, половину помидоров, ещё четверть заправки, половину кукурузы и половину сыра или яиц. Повторите слои с оставшимися продуктами.
- До подачи держите салат закрытым и охлаждённым. Перемешивать слои заранее не нужно.
Для пикника перевозите салат в сумке-холодильнике с аккумуляторами холода. Не оставляйте его при комнатной температуре дольше двух часов; в жаркую погоду этот срок следует сократить. Собранный салат лучше съесть в день приготовления.