Блинный закусочный торт с рыбой и сливочным сыром — сытная холодная закуска для Масленицы или праздничного стола.
Закусочный торт из блинов с лососем
Ингредиенты для блинов
- 100 г муки;
- 1 яйцо;
- 200 мл молока;
- 75 мл воды;
- щепотка соли;
- примерно 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Для начинки
- 300–400 г слабосолёного или копчёного филе лосося, сёмги или кеты;
- 200 г сливочного сыра;
- укроп или петрушка;
- соль, перец и лимонный сок по вкусу;
- икра для украшения — по желанию.
Как собрать торт
- Смешайте ингредиенты для блинов до однородности и испеките тонкие блины диаметром 20–22 см. Полностью остудите их.
- Положите первый блин на блюдо, смажьте сливочным сыром и распределите немного мелко нарезанной рыбы и зелени. По желанию приправьте перцем или несколькими каплями лимонного сока.
- Повторяйте слои, пока не закончатся блины и начинка.
- Смажьте верх и бока оставшимся сливочным сыром. При желании украсьте икрой и зеленью.
Перед подачей охладите торт, чтобы слои стабилизировались. Нарезайте острым ножом и держите закуску в холодильнике до подачи.