Электрическая маслобойка Mirta помогает отделить масляное зерно от пахты и приготовить сливочное масло дома или в небольшом хозяйстве. Ниже — универсальная последовательность работы. Точная загрузка, продолжительность цикла и порядок сборки зависят от модели, поэтому перед первым запуском обязательно изучите паспорт именно вашей маслобойки.
Актуальная модель представлена в каталоге: электрическая маслобойка Mirta 20 литров.
Подготовка маслобойки
- Поставьте прибор на ровную, сухую и устойчивую поверхность рядом с заземлённой розеткой, соответствующей требованиям производителя.
- При отключённом питании проверьте бак, мешалку, крышку, уплотнения, сливной узел и кабель. Все детали, соприкасающиеся с продуктом, должны быть чистыми, без остатков моющего средства.
- Соберите прибор строго по паспорту. Не включайте маслобойку без правильно установленной крышки и рабочих деталей.
- Подготовьте чистую ёмкость для пахты, холодную питьевую воду для промывания масла и инвентарь, который будет соприкасаться с готовым продуктом.
Какие сливки использовать
Используйте свежие пищевые сливки с известным происхождением и соблюдённой холодовой цепью. Их жирность и температура влияют на скорость образования масляного зерна, но универсального значения для всех моделей и видов сырья нет. Подготовьте сливки по рецептуре и рекомендациям производителя маслобойки.
Не заполняйте бак «на глаз» до краёв. Для перемешивания нужен свободный объём. Минимальную и максимальную загрузку определяйте по паспорту конкретной модели.
Как получить масло
- Загрузите подготовленные сливки в пределах разрешённого рабочего объёма и плотно закройте крышку.
- Включите прибор. Не открывайте крышку и не опускайте внутрь руки или инструменты во время движения мешалки.
- Следите за изменением консистенции. Сначала сливки густеют, затем разделяются на масляное зерно и жидкую пахту. Продолжительность зависит от температуры, жирности, зрелости сливок, объёма загрузки и конструкции машины.
- Когда разделение завершилось, выключите прибор и отсоедините его от сети. Слейте пахту способом, предусмотренным конструкцией.
- Соберите масляное зерно. Если рецепт предусматривает промывание, используйте холодную питьевую воду и повторяйте его до чистой воды. Затем аккуратно вымесите масло, удаляя свободную влагу.
- Соль добавляйте только по вкусу и по выбранной рецептуре. Переложите готовое масло в чистую закрывающуюся ёмкость и сразу охладите.
Домашнее масло — скоропортящийся продукт. Храните его в холодильнике, защищайте от посторонних запахов и ориентируйтесь на свежесть исходных сливок и санитарность процесса, а не на максимальный срок.
Очистка после работы
- Обесточьте прибор и дождитесь полной остановки механизма.
- Разберите только те узлы, которые указаны как съёмные в паспорте.
- Вымойте пищевые детали тёплой водой с подходящим моющим средством, тщательно ополосните и полностью высушите.
- Корпус с электроприводом протрите влажной салфеткой, затем насухо. Не погружайте моторный блок в воду и не мойте его струёй.
Если масло не образуется
Остановите машину и проверьте по инструкции температуру и подготовку сливок, допустимый объём загрузки, правильность сборки и свободное движение рабочих деталей. Не пытайтесь ускорить процесс посторонними предметами и не разбирайте работающий прибор. При запахе перегрева, течи через электрическую часть, необычном шуме или повреждении кабеля прекратите использование и обратитесь в сервис.