Из тостового хлеба можно быстро собрать несладкий пирог для завтрака или перекуса. Ломтики хлеба чередуются с ветчиной, помидорами и сыром, а яично-молочная заливка соединяет их в одно блюдо. На подготовку потребуется около 15 минут, ещё 20–25 минут займёт выпечка.
Ингредиенты
- тостовый хлеб или батон — 16–17 ломтиков;
- полутвёрдый сыр — 130 г;
- варёная ветчина — 200 г;
- помидоры — 2 шт.;
- сливочное масло комнатной температуры — 50 г;
- молоко — 150 мл;
- яйца — 2 шт.;
- петрушка или другая зелень — несколько веточек;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Для верха понадобится ещё 30 г тёртого сыра. Вместо ветчины можно использовать готовую колбасу или заранее приготовленное мясо птицы или говядину.
Подойдёт круглая форма диаметром около 24 см. Разъёмную форму лучше застелить пергаментом, чтобы заливка не вытекла.
Как приготовить пирог из хлеба
- Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму тонким слоем масла.
- Слегка смажьте маслом ломтики хлеба. Помидоры, ветчину и 130 г сыра нарежьте тонкими ломтиками примерно по размеру хлеба.
- Разложите хлеб в форме по кругу, слегка накладывая ломтики друг на друга. Между ними распределите ветчину, помидоры и сыр.
- Взбейте яйца с молоком, щепоткой соли, перцем и рубленой зеленью. Равномерно полейте пирог и посыпьте оставшимися 30 г сыра.
- Выпекайте 20–25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а яичная заливка в центре полностью не схватится. Если верх румянится слишком быстро, неплотно прикройте форму фольгой.
- Оставьте пирог в форме на 5 минут, затем нарежьте и подавайте горячим.
Хлеб не обязательно должен быть свежим: вчерашний батон хорошо впитает заливку, но не размокнет слишком быстро.