Сырное печенье домашнее - песочное и пикантное, рецепт

Пикантное печенье с сыром,

рассыпчатое и очень вкусное. Оно идеально аккомпанирует бокалу вина, притягивает взгляд на фуршетном или праздничном столе. Несладкая выпечка понравится домашним своим необычным вкусом и ароматом. Печенье можно приготовить заранее и хранить в герметичной коробке или вакуумном пакете.  

Приготовление займет около получаса или меньше, если для формовки задействуете ножи для резки теста, прессы формы или аналогичные им приспособления.

Ингредиенты на 5-6 порций

• натёртый пармезан или другой твёрдый сыр 100 г,
• соль чайная ложка,
• измельчённый чеснок ½ зубчика или щепотка сушеного,
• кайенский перец – щепотка,
• размягчённое при комнатной температуре сливочное масло 225 г,
• мука высшего сорта 200 г.

Для украшения (по вкусу) можно использовать тмин, крупинки крупной соли или пряные травы.

Примечание: сливочное масло можно заменить таким же количеством маргарина или оливковым маслом, уменьшив количество примерно до 180 граммов.

Как приготовить песочное печенье с сыром, пошагово

1. В чаше миксера смешать просеянную муку, ¾ от всего количества натёртого сыра, соль, кайенский перец, добавить нарезанное небольшими кубиками размягчённое сливочное масло.
2. Включить миксер и перемешивать до тех пор, пока тесто не соберётся в ком.
3. Включить духовку на разогрев до 180 ⁰С и выстелить противень пергаментом
4. Сформировать из теста печенье, придав ему форму ромбов, квадратов, или другую – на своё усмотрение. Самый простой способ сделать печенье круглым без формочек это:

• разделить тесто пополам,
• из каждой половинки сформировать колбаску длиной около 30 см
• колбаску нарезать ломтиками толщиной в 2-2,5 см
• каждый ломтик раскатать в круг диаметром около 5 см

1. Неплотно разложить заготовки на противень, оставляя между ними расстояние около 3-4 см и посыпать тмином и оставшимся пармезаном.
2. Выпекать до готовности, пока печенье не приобретёт аппетитный золотисто-коричневатый цвет снизу. Остудить и выложить на сервировочное блюдо.

Приятного аппетита

Поделитесь своим отзывом о рецепте, оставьте комментарий. Нам важно ваше мнение.

Ваш ГуруВкуса