Шоколадный рулет из печенья, рецепт десерта без выпечки

Рецепты десертов из печенья без выпечки

хозяйки любят за то, что не нужно стоять у плиты, а едоки и гости – просто любят! Бисквитное и слоёное тесто требует времени, готовое тесто не всегда лежит в морозильной камере, да и процесс выпечки требует пусть и небольшого, но времени. Добавьте в копилку вкусных десертов без выпечки шоколадный рулет из печенья с начинкой из сыра рикотта со вкусом кофе и рома. Рулет удивит не только своим вкусом, но и мягкостью, хотя для его основы используется сухое печенье.

Десерт готовится быстро, минут за 20. Его можно сделать заранее и хранить в морозильной камере, чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому в любое время!

Рецепт рулета из печенья универсален:

печенье подойдёт практически любое. Для начинки можно использовать творожный крем или маскарпоне. По сезону и желанию в начинку добавляют кусочки сухофруктов, ягоды или кусочки фруктов, цукаты. Между основой и начинкой можно выложить тонкий слой контрастно-кислого или гармонично сочетающегося сладкого джема. Слой начинки также можно регулировать по своему усмотрению, изменив пропорции продуктов.

Рулет из печенья без выпечки, ингрединты

для основы:

• печенье 300 г
• какао-порошок горький 50 г
• сахар 30 г (количество сахара регулировать по вкусу, в зависимости от сладости печенья)
• сливочное масло 100 г
• охлаждённое молоко 100 г

для крема:

• сыр рикотта 200 г
• шоколадные капли или кусочки 15 г.
• сахарная пудра 50 г
• ром 1 ст. л
• кофе эспрессо 30 мл

Шоколадный рулет без выпечки, пошаговый рецепт

• Приготовить крепкий натуральный кофе и дать ему остыть.
• В миске соединить хорошо слитую рикотту, кофе, ром и сахарную пудру. Хорошо перемешать. Добавить шоколадные лепестки или кусочки шоколада, еще раз перемешать и отправить крем в холодильник до готовности основы.
• Измельчить в блендере печенье в тонкую крошку. Растопить сливочное масло. В миске соединить печенье, сливочное масло, порошок какао. Перемешать.
• Добавить часть молока, перемешать и, перемешивая, добавлять понемногу остальное молоко, пока не получите нужную консистенцию: смесь должна стать плотной и однородной. Молока может потребоваться меньше или больше – в зависимости от плотности печенья, поэтому вливайте понемногу.
• Выложить тесто на слой плёнки, накрыть вторым слоем плёнки и раскатать скалкой в прямоугольник размером примерно 25х30 см.
• Верхнюю плёнку снять, разложить крем по основе, оставив края свободными.
• Приподнимая край плёнки, плотно и аккуратно свернуть рулет.

• Убрать в морозильную камеру примерно на 2 часа, после чего нарезать на ломтики. Почти замороженный рулет проще нарезать аккуратно.
• Перед подачей на стол выдержать около 30 мин при комнатной температуре.

Совет: кусочки рулета можно хранить в холодильнике 2-3 дня, хорошо накрыв. В морозильной камере – до месяца.

Попробуйте по поделитесь впечатлением, оставьте комментарий. Нас интересует ваше мнение.

ГуруВкуса