Каталог

Самогон из яблок, рецепт браги

Имея самогонный аппарат и урожай яблок можно сделать в домашних условиях почти кальвадос. Ведущие французские производители этого яблочного бренди используют только маленькие ароматные яблоки определённых сортов, иногда – с добавлением груш. Но ничто не мешает приготовить свой, фирменный - из урожая тех яблонь, что растут на вашей (или соседской) даче. Предлагаем рецепт яблочной браги.

Пропорции:

  • яблоки 30 кг, сорт не имеет значения. Важно, чтобы плоды были более-менее зрелыми, без гнили или плесени
  • сахар 3 кг, но если яблоки очень кислые, то количество сахара можно увеличить до 4 кг
  • вода 20 литров,
  • дрожжи сухие 30 гр

Как сделать брагу из яблок

Помыть и подготовить яблоки: удалить плодоножки, семенные коробочки, подгнившие места. Измельчить в пюре (на соковыжималке или с помощью мясорубки), переложить в бродильную ёмкость и залить 17 литрами воды.

В 200 мл теплой воды (не выше 35⁰С) растворить чайную ложку сахара и активировать дрожжи: всыпать их в приготовленную воду, перемешать и оставить при комнатной температуре. Через 15-20 минут дрожжи должны активно пениться, это значит, что они «проснулись». Если этого не произошло, то либо дрожжи просроченные, либо вода была слишком горячей: при 38 градусах дрожжи погибают. В обоих случаях брага не получится.

В подходящей по объёму кастрюле растворить сахар в оставшихся 3трёх литрах воды и поставить на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения.

Немного остудив сахарный сироп смешать его с яблочным пюре, добавить активированные дрожжи.

Оставить бродить при комнатной температуре, периодически перемешивая. Брожение может занять до 12-16 дней. Когда газообразование закончится, брага осветлится и станет горькой на вкус. Самое время можно начинать процесс перегонки.

Ваш ГуруВкуса

Комментарии
Отзывов еще никто не оставлял


Поделиться в соц.сетях:
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик