Каталог

Кордон блю из курицы, рецепт

Кордон блю из курицы с сыром – Ле Кордон Блю

Если Вы хоть раз пробовали куриное филе кордон блю, то непременно захотите повторить. Грудка, в которую завернут ломтик ветчины, отдающий филе немного своего жира и кусочек пикантного сыра, тающий внутри рулетика при обжарке.

Эти котлеты отлично переносят заморозку, поэтому их почти повсеместно можно купить, поискав в морозильных камерах магазина. Но рецепт настолько простой и быстрый, что даже новичку-кулинару потребуется не более получаса для его приготовления.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 8 тонких ломтика куриной грудки
  • 4 ломтика вареной ветчины
  • 8 ломтиков твердого нежирного сыра
  • панировочные сухари
  • растительное и немного сливочного масло для жарки
  • Для льезона: 2 яйца, 2 столовых ложки воды или 4 ложки молока, щепотка соли. Для пикантности можно добавить чайную ложку горчицы.

Рецепт кордон блю менее сложен, чем кажется, это котлета в панировке, фаршированная ветчиной и сыром.

Все что нужно, это:

  • Приготовить льезон для двойной панировки: миксером на малой скорости или венчиком взбить яйца с водой (молоком) и солью.
  • Поставить на огонь глубокую сковороду с достаточно большим количеством масла (около 1-1,5 см см).
  • На ломтик филе выложить кусочек ветчины, два кусочка сыра и накрыть курицей.

Кордон блю с ветчиной и сыром рецепт,1   Кордон блю из курицы рецепт, 2

  • Получившийся «бутерброд» окунуть в мисочку со взбитыми яйцами, приправленными солью, затем обвалять со всех сторон в панировочных сухарях. Для более ровной панировки повторить эту же процедуру и отправить на сковороду.

Ле Кордон блю рецепт, 3   Ле Кордон блю рецепт, 3

  • Таким же образом сформировать остальные 3 котлеты.
  • Обжаривать с каждой стороны в горячем, но не кипящем масле, чтобы добиться идеального приготовления внутри и получить золотистую корочку.

Кордон блю на сковороде, рецептПодавать кордон блю горячим с любым гарниром или сливочным соусом

Ваш ГуруВкуса

Комментарии
Отзывов еще никто не оставлял


Поделиться в соц.сетях:
Товары упомянутые в статье
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик