«Сокол» — бытовой сепаратор, который разделяет цельное молоко на сливки и обрат. Эта памятка объясняет безопасную последовательность работы, но не заменяет руководство именно к вашей версии прибора: схема барабана, допустимая продолжительность работы и положение регулировочного винта могут различаться.
Что проверить перед включением
- Поставьте сепаратор на твёрдую ровную поверхность и убедитесь, что он стоит устойчиво.
- Осмотрите шнур, вилку, корпус и съёмные детали. При трещинах, повреждении изоляции или заметном износе уплотнения прибор включать нельзя.
- Соберите барабан по схеме из действующего руководства. Не пропускайте тарелки, не меняйте их порядок и не затягивайте детали «на глаз», если в инструкции указан другой способ.
- Установите приёмники сливок и обрата без перекоса, а под выходами заранее поставьте чистые ёмкости.
Подготовка молока
Используйте свежее молоко без признаков скисания. Процедите его, чтобы удалить случайные механические примеси. Рабочую температуру берите из руководства «Сокола»: слишком холодное или перегретое молоко ухудшает разделение, а универсальная температура для всех моделей и видов молока некорректна.
Порядок сепарирования
- Закройте подачу молока и включите собранный пустой прибор.
- Дождитесь устойчивого рабочего режима в течение времени, указанного производителем. Не подавайте молоко до набора скорости.
- Откройте подачу и следите, чтобы сливки и обрат свободно поступали в свои ёмкости.
- Не оставляйте работающий сепаратор без присмотра. При сильной вибрации, постороннем шуме, запахе перегрева или протечке сразу перекройте молоко и отключите прибор.
- По окончании закройте подачу, выключите питание и дождитесь полной остановки барабана. Не тормозите вращающиеся детали руками или посторонними предметами.
Как регулировать жирность сливок
Положение регулировочного винта влияет на соотношение сливок и обрата, но направление вращения, исходная настройка и допустимый диапазон должны соответствовать руководству вашей модели. Меняйте настройку небольшими шагами и оценивайте результат на пробной порции. Не переносите количество оборотов винта с другого сепаратора.
Очистка после работы
Отключите прибор от сети. Снимите только те детали, разборка которых предусмотрена руководством, промойте части, контактировавшие с молоком, подходящим моющим средством и полностью высушите. Электропривод нельзя погружать в воду или мыть струёй. Засохшие остатки молока нарушают баланс барабана и затрудняют следующую сепарацию.
Актуальная модель магазина — сепаратор молока «Сокол». Комплектность, точные режимы и обслуживание проверяйте по действующему руководству, приложенному к прибору.