Брускетта с помидорами и чесноком — простая итальянская закуска, которую можно приготовить примерно за 15 минут.
Брускетта с помидорами
Ингредиенты на 4–6 брускетт:
- 4–6 ломтиков чиабатты или другого пшеничного хлеба толщиной около 1,5 см,
- 2 средних спелых помидора,
- 2–3 зубчика чеснока,
- 2–3 столовые ложки оливкового масла,
- несколько листьев свежего базилика или 1 чайная ложка сушёных итальянских трав,
- соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу,
- бальзамический крем — по желанию.
Приготовление:
Разогрейте сухую сковороду или сковороду-гриль на среднем огне. Подсушите ломтики хлеба по 2–3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Хлеб должен подрумяниться снаружи, но не пересохнуть внутри.
Один зубчик чеснока разрежьте пополам и натрите им горячие ломтики хлеба с одной стороны.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Оставшийся чеснок и базилик мелко нарежьте. Смешайте помидоры, чеснок и зелень с оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
Выложите томатную смесь на хлеб непосредственно перед подачей, чтобы брускетты оставались хрустящими. При желании добавьте немного бальзамического крема.
Приятного аппетита!