Дзадзики, или цацики, — холодный греческий соус из йогурта, огурца и чеснока. Он подходит к мясу, птице, овощам, гренкам и лавашу.
Соус дзадзики
Приготовление занимает около 10 минут. Указанного количества достаточно примерно для 4 порций.
Ингредиенты
- 250 г греческого йогурта
- 1 свежий огурец
- 1 зубчик чеснока
- укроп — по вкусу
- соль и перец — по вкусу
- оливковое масло первого отжима — для подачи
Как приготовить
- Очистите и измельчите чеснок. Мелко порубите укроп.
- Вымойте огурец, мелко нарежьте или натрите его. Посолите, затем отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Соедините йогурт, огурец, чеснок и укроп. Посолите, поперчите и перемешайте.
- Перед подачей полейте соус небольшим количеством оливкового масла.
По вкусу в соус можно добавить лимонный сок или белый уксус, петрушку либо мяту.