Паштет из консервированной скумбрии удобно приготовить за несколько минут и подать с тостами, хлебом или крекерами. Ниже — два варианта: сливочный и более пикантный.
Сливочный паштет из скумбрии
Ингредиенты на 8 тостов
- скумбрия в масле — 180 г без жидкости;
- сливочное масло комнатной температуры — 100 г;
- бренди — 1–2 ч. л., по желанию;
- свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
Понадобится: блендер.
Как приготовить
- Откиньте скумбрию на сито и дайте маслу стечь. Переложите рыбу в чашу блендера.
- Добавьте мягкое сливочное масло, бренди и перец. Измельчите до однородного состояния.
- Попробуйте паштет и при необходимости добавьте ещё перца. Намажьте на тосты или охладите в закрытой ёмкости перед подачей.
Пикантный паштет с корнишонами
Ингредиенты на 8 тостов
- скумбрия в масле — 1 банка, около 180 г без жидкости;
- рикотта или мягкий плавленый сыр — 100–120 г;
- маринованные корнишоны — 3–5 шт.;
- ворчестерский соус — 1 ч. л.;
- лимонный сок — 1 ч. л., по желанию.
Как приготовить
- Откиньте рыбу на сито. Взбейте в блендере скумбрию, сыр, ворчестерский соус и лимонный сок до кремовой текстуры.
- Мелко нарежьте корнишоны. Вмешайте их ложкой или коротко пробейте блендером, чтобы остались небольшие кусочки.
- Подавайте сразу с тёплыми тостами или охладите до подачи в закрытой ёмкости.