Домашнее имбирное печенье с пряностями подойдёт для праздничного стола и подарков. На подготовку теста потребуется 30–40 минут, на выпечку — около 15 минут.
Ингредиенты
- 350 г пшеничной муки;
- 150 г сахара;
- 100 г холодного сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 50 г мёда;
- 5 г молотого имбиря;
- 5 г молотой корицы;
- 1 бутон гвоздики, растёртый в порошок;
- щепотка молотого мускатного ореха;
- 3/4 ч. л. пищевой соды;
- щепотка соли.
Для глазури
- 1 яичный белок;
- 150 г сахарной пудры.
Как приготовить имбирное печенье
- Смешайте муку, сахар, пряности, соду и соль. Добавьте мёд и нарезанное кубиками холодное масло, перетрите до крошки. Введите яйцо и быстро соберите тесто; если оно кажется мягким, не добавляйте муку.
- Сформируйте из теста цилиндр, заверните в плёнку и охладите 30 минут.
- Раскатайте тесто и вырежьте фигурки. Для подвесного печенья сделайте отверстия до выпечки.
- Переложите заготовки на противень с пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 15 минут; толстым фигуркам может потребоваться немного больше времени. Готовое печенье должно слегка подрумяниться по краям. Полностью остудите.
- Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой до гладкости. Нанесите её на остывшее печенье кондитерским мешком или ложкой и дайте высохнуть.