Сырная лира для нарезки сгустка

При изготовлении полу твёрдых и твёрдых сортов сыра из сгустка необходимо удалить сыворотку. Для этого сырную массу нарезают на одинаковые кубики. Если нарезать хаотично или на кубики разного  размера, это негативно повлияет на плотность и качество сыра, он будет неоднородным.

Лира для сыра – наиболее удобный инструмент сыровара. Представляет собой специальную раму с 6 струнами длиной 33 см, натянутыми с одинаковым интервалом в 2,5 см и 15-сантиметровой ручкой. Благодаря такой форме сгусток нарезается по всей толщине быстро и качественно. Металлическая лира изготовлена из качественной нержавеющей стали марки AISI 304, толщина струны 0,8 мм. Нож-лира сыра делает работу сыровара проще и эффективнее. Нарезка позволит получать равномерную текстуру будущего сыра. Производитель Приволжский механический завод, гарантия 1 год.