Мусат Tescoma Home Profi - инструмент профессионала!
Точилка для ножей, ножеточка, оселок для ножей – незатейливое, но очень важное приспособление, которое профессионалы называют мусат. Для правки ножей с гладким лезвием Tescoma предлагает 22-сантиметровый мусат Home Profi из стали с высоким содержанием углерода. Общая длина приспособления с ручкой – 32 см
Эргономичная ручка из качественной и прочной пластмассы с расширением (гардой) в месте соединения с лезвием защитит руку и не позволит повредить острие ножа.
Как правильно точить нож мусатом
Качественно наточить «убитый» нож мусатом, точилкой или бруском можно, но сложно. Проще – до этого не доводить. Именно для поддержания лезвия в идеальном состоянии и созданы приспособления для правки.
Если Вам еще не доводилось пользоваться мусатом, расскажем, как это делать
- Возьмите мусат за ручку (в правую или левую руку – на Ваше усмотрение). Куда будет «смотреть» свободный конец – решайте сами, в зависимости от того, как Вам удобнее.
- Приложите лезвие ножа к свободному концу мусата под небольшим углом. Необходимо помнить, что угол заточки определяется назначением и традициями изготовителя. При изготовлении у японских ножей угол заточки лезвия составляет 15º, и до 20-25º - у европейских. При домашней правке угол важно выдерживать. Скорее всего, в повседневной готовке использовать транспортир для измерения угла Вы не станете, но можно воспользоваться обычной спичкой: лезвие должно быть отклонено примерно на толщину её сечения.
- Точить нож движением «на себя» или «от себя» - это на Ваше усмотрение, главное, чтобы безопасно! Протягиваем нож с небольшим нажимом вдоль (не меняя угол) так, чтобы к ручке мусата «пришло» острие ножа. Можно вести нож «наоборот»: от ручки мусата к его свободному концу. Но тут важно не поранить себя и не повредить кончик ножа, случайно ударив остриём по твердой поверхности. Ручка служит «стоппером», защищающим и руку, и лезвие.
- Профессиональные повара не рекомендуют править сначала одну сторону лезвия и только потом - другую. Наоборот, движение вдоль заточки необходимо выполнять попеременно то одной стороной режущей кромки, то другой. Лезвие в этом случае «не уйдет», геометрия ножа, острота его лезвия будут восстановлены равномерно.
Несколько раз повторите п.3 и 4 и потраченные на процедуру правки 2-3 минуты сберегут Вам ножи и время (нервы!)
Ваш ГуруВкуса
| Производитель | Tescoma |
| Серия | Home Profi |
| Вес, кг | 0,2 кг |
| Длина, мм | 320 мм |
| Страна бренда | Чехия |
| Материал | Точильная сталь |
| Материал ручки | Пластмасса |
| Мытье в посудомоечной машине | Нет |
| Длина ручки, см | 12 см |
| Цвет | Чёрный |
Сроки и стоимость доставки:
-
- Курьером по Москве: 1 - 3 рабочих дня, 300 рублей
-
- Самовывоз по Москве: 1 - 3 рабочих дня, от 150 рублей
-
- Санкт-Петербург: 1 - 3 рабочих дня, рассчитывается при оформлении заказа
-
- Регионы: индивидуально, рассчитывается при оформлении заказ
-
- Самовывоз со склада: бесплатно МО, п. Октябрьский, ул. Ленина 47/8 склад 22, время работы Пн-Пт 10-18 как проехать
-
- Крупногабаритные заказы отправляются по предоплате. 20% оплачивается до отправки, оставшаяся часть при получении заказа
А кто доставляет?
Мы отправляем заказы через курьерские службы «Shop Logistics» и «СДЭК», которые обладают собственной доставкой по Москве и партнерскими отношениями со всеми крупными логистическими компаниями России. Эти мощности позволяют доставлять заказы в 7 000 населенных пунктов страны, в более чем 40 000 пунктов ПВЗ.
УТРОМ СТУЛЬЯ – ВЕЧЕРОМ ДЕНЬГИ ИЛИ ПОЧЕМУ МЫ НЕ ТРЕБУЕМ ПРЕДОПЛАТУ ЗАКАЗОВ?
Получили – оплатили, и никакого беспокойства о том, придет ли посылка, будет ли всё целости и сохранности.
С нашей стороны единственное условие – это только телефонное подтверждение серьёзности ваших намерений.
В случае если требуется предоплата - мы выставляем счет который можно оплатить в любом банке или в онлайн-кабинете банка. Мы не принимаем средства через электронные деньги или номер мобильного телефона.
Так что получайте и оплачивайте заказы со спокойной душой!
Есть сомнения в покупке? Вы можете испытать заказанный вами товар в течение 14 дней.
 |
Мы вернем вам деньги, если вам не понравится ваш заказ. Без лишних споров и обсуждений. При возврате есть только одно условие – на товаре не должно быть царапин, он должен чистым внутри и снаружи. Естественно, вся упаковка так же должна сохранить товарный вид. В гарантийном случае, вы можете обратиться не только в наш магазин, но и напрямую к производителю в сервисный центр. |