Автоматическая сыроварная Maggio Expert 40.6 с автоматической планетарной мешалкой: до 11 кг сыра за цикл - просто и профессионально
Электросыроварни Маджио Эксперт с планетарным механизмом движения автоматической мешалки и блоком управления №6 предназначены для приготовления сыра в домашнем и фермерском хозяйстве. Производительность за цикл до 11 кг.
Планетарный механизм автоматической мешалки даёт отличный результат на любом технологическом процессе изготовления сыра и значительно облегчает процесс сыроделия. Сырное зерно получается нежным и упругим, что позволяет варить самые разнообразные сыры, включая элитные. В комплекте набор сменных насадок.
Прибор управляется выносным блоком управления (№6) с LED дисплеем. С пульта осуществляется:
- включение и выключение пастеризатора,
- нагрев и контроль температуры молока: система электронной регуляции нагрева и охлаждения позволяет отслеживать температуру с высокой точностью и исключить возможность перегрева молока,
- нагрев и контроль температуры водяной рубашки,
- управление мешалкой: регулировка скорости её вращения и ручное переключение направления движения
- автореверс мешалки, программирующий интервалы вымешивания.
Номинальное напряжение 220В (50Гц). Встроенный ТЭН мощностью 2,5 кВт подогревает воду в водяной рубашке, благодаря чему молоко в ёмкости нагревается деликатно и равномерно. Нагрев возможен в двух режимах: постоянном и импульсном. Это освобождает от необходимости постоянно замерять температуру молока и сырного зерна. Задайте необходимый температурный режим, и сыроварня будет его поддерживать. Соблюдение температурного режима и времени выдержки – наиболее важные условия, получения качественного и вкусного сыра в домашних условиях.
Наличие водяной рубашки позволяет, при необходимости, быстро остудить содержимое основного бака, запустив проточную холодную воду.
Ёмкость из пищевой нержавеющей стали вместимостью 40 литров оснащена:
- встроенным сливным краном для сыворотки,
- краном для заполнения водяной рубашки и слива воды
- штуцером для присоединения резервной ёмкости при нагреве до высоких температур (гидроаккумулятора)
- кронштейном для установки мешалки,
- удобными складными ручками.
Съемная крышка с ручками состоит из двух частей, в центре - отверстие для мешалки. В комплекте армированный ПВХ шланг – 3 метра. Размеры сыроварни: общая высота – 61 см, внешний диаметр ёмкости 42,5 см