Каталог
Предзаказ
Сырная закваска пепсин-ренин Meito 100 гр, 976

Доставка в пределах МКАД: 300 ₽  1-2 рабочих дня
Крупногабарит по предоплате 20% 


Купить в 1 клик

Закваска для производства сыров из коровьего и козьего молока в домашних условиях и на производстве. Состав: пепсин на основе Rhyzomucor miehei (CAS: 9001-92-7), вес нетто 100 грамм. Активность в 1г, ЕД Meito, не менее: 300 000. Применяется для производства мягких сыров (Адыгейский, Брынза, Фета, Моцарелла), прессованных вареных и неварёных сыров (Эдамер, Гауда), рассольных сыров, сыров с благородной плесенью (Камамбер, Бри), с голубой плесенью (Рокфор, Горгонзола). Для домашнего применения закваска продаётся в более удобной упаковке-пакетике 1 грамм.

Производитель Meito Sangyo Co Ltd, Япония

Описание

Микробиальный ренин Meito: рекомендации по применению

  • Раствор готовится непосредственно перед внесением в молоко.
  • Рекомендуемая доза: для производства твердых сыров 0,45 – 0,6 грамм на 100 килограмм перерабатываемого молока.
  • Норма расхода: для твердых сыров - от 0,45 до 1 г на 100 л молока, для других сыров и молочных продуктов: согласно их рецептуре.
  • Необходимое количество фермента растворяется в 10-кратом объёме холодной воды.
  • Раствор добавляется в молоко при температуре сквашивания +32, +36°С и тщательно перемешивается в течение 5 минут.
  • Молоко в течение 25-45 минут должно дать плотный, равномерный сгусток, готовый к разрезанию. 

Активность в 1г, ЕД Meito, не менее: 300 000. Хранить в плотно закрытой таре, в сухом прохладном месте. 

Где купить закваску для сыра? В интернет-магазине ГуруВкуса!

Только оригинальные товары проверенных брендов: 100% качества и надёжности, без переплаты. Купить у нас – выгодно и удобно! Без предоплаты доставим Ваш заказ до ближайшего пункта самовывоза, почтового отделения или по указанному адресу – по всей России. Возникли вопросы? Консультанты магазина всегда рады помочь!

 Удачных покупок! Ваш ГуруВкуса

Характеристики
Производитель
Meito
Социальные отзывы Cackle
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик